На прилавках магазинов возможно повстречать большой ассортимент круп, купить крупы оптом да и диетологи каждый день говорят о полезности злаковых. Как же не растеряться в этом обилии и насладиться приятным вкусом ценного продукта?
Как избирать крупы
Подыщите личный рецепт
+
Подключить ПРОДУКТЫ
Введите заглавие продукта
—
Ликвидировать ПРОДУКТЫ
Введите заглавие продукта
Выбрать
Руководство
1
Крупу получают особой обработкой разного зерна. Из пшеницы получают манную крупу, из овса – овсяную и хлопья геркулес, из проса – пшено, корм +для рыб гранулы из гречихи – гречневую крупу, а из ячменя – ячневую и перловую. Крупы случаются цельными, дроблеными или же спрессованными в хлопья. Но будь вы в том числе и шеф-поваром ресторана, в случае если крупа плохая, то и кушанье из нее выйдет горьковатым и ненавистным. В следствие этого при выборе крупы будьте заботливы.
2
В случае если вы приобретаете расфасованную крупу, http://tdkolos.ru/ то первым делом выясните единство упаковки. Дальше обратите забота на срок годности. Чем «старше» крупа, что более она станет горчить в готовом облике. Потрясите сверток. Крупа не обязана быть слипшейся, по другому это беседует о наличии в ней продуктовой моли. В крупе не надлежит быть большое количество примесей.
3
Довольно важен краска продукта. Манная крупа белоснежная или же кремовая, овсяная – серо-желтая, высококачественное пшено содержит броский желтоватый краска. Гречневая крупа бежевая, с желтоватым цветом. Эта гречка исключительно нужная. А в случае если у нее кофейный краска, то означает крупа подверглось тепловой обработке.
4
С избранием риса гораздо труднее. Конфигурация риса определяет его вкусовые свойства. Длинноватое прозрачное тонкое семя длиннозерного риса безупречно для изготовления салатов и гарниров. Оно не слипается и всякий раз выходит рассыпчатым. У среднезерного риса семя обширнее и короче, оно наименее прозрачно и подходит для этих яств как ризотто и паэлья. Его еще возможно добавлять в супы. Круглозерный рис всецело разваривается, в следствие этого применяется для изготовления десертов, запеканок и каш.